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Cuvée Fruitée

 

 Appellation : Tavel
Vinification : Rosé
Millésime : 2016

 

Terroir : sols de sable, d’argile et de galets propices aux rosés. Les vignes s’étalent en coteaux sur d’anciens fonds marins de l’époque secondaire.

Age moyen du vignoble : 40 ans.

Cépages : Assemblage de Grenache 50 % - Clairette 10% - Cinsault 10% - Bourboulenc 10% - Syrah 10% -  Mourvèdre 10%.

           

Titre alcoolique : 13.5 % vol.

 

Mode de culture : Vin biologique.

Vendangé à la main le matin pour avoir des températures encore fraîches.

 

Vinification : Une macération de 12 à 24 heures extrait les arômes primaires des raisins. Pressurage suivi d’une fermentation à 16°C permet aux levures d’exprimer leurs arômes de fruits rouges.

Elevage : Cuve béton et inox.

Production : 35 000 bouteilles 75 cl.

Conditionnement : Bouteille 75 cl

Cartons de 6 ou 12 bouteilles

Disponible en bouteille de 37.5 cl (carton de 12 bouteilles) et en Magnum

Potentiel de Garde : 2 à 3 ans dans une bonne cave.

                   

Accord mets/vin : A l’apéritif avec de la charcuterie ou sur des viandes blanches tels que des paupiettes de veau ou suprêmes de volailles. Une cuisine épicée et exotique s’accordera très bien avec cette cuvée aussi bien qu’une cuisine méditerranéenne comme des tomates à la provençale.

 

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