Côtes du Rhône Rouge

Appellation : Côtes-du-Rhône
Vinification : Rouge
Millésime : 2017

Terroir

Terroir bénéficiant du soleil du midi ainsi que du mistral purificateur, nos 3,5 ha de Côtes-du-Rhône se situent sur un sol riche et frais, de l'argile sur fond de sable caillouteux. Étage en banquettes, orienté sud, sud-est.

Cépages

Assemblage de : Grenache - Carignan - Counoise.

Dégustation

Ce vin rond, à la robe grenat, allie des arômes de fruits confits à des relents épicés. Une cuvée généreuse aux tanins soyeux.

Vinification

Vendange principalement à la main. Une macération à froid, avec délestage, puis fermentation alcoolique à une température entre 24 et 28°C; avec des remontages réguliers.
Suit un élevage en cuverie sur lie fine.

Accord mets/vin

À boire avec des grillades, des légumes farcis, la daube et autres plats méridionaux, ainsi qu'avec votre plateau de fromage.

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