Côtes-du-Rhône
Rouge
Millesime 2010

Terroir :

Terroir bénéficiant du soleil du midi ainsi que du mistral purificateur, nos 3,5 ha de Côtes-du-Rhône se situent sur un sol riche et frais, de l’argile sur fond de sable caillouteux. Étage en banquettes, orienté sud, sud-est.

Vinification :

Vendange principalement à la main. Une macération à froid, avec délestage, puis fermentation alcoolique à une température entre 24 et 28°C ; avec des remontages réguliers.
Suit un élevage en cuverie sur lie fine.

Dégustation :

Ce vin rond, à la robe grenat, allie des arômes de fruits confits à des relents épicés. Une cuvée généreuse aux tanins soyeux. Assemblage de : Grenache 60% - Carignan 30%, Counoise 10%.
Alcool 13,5 C.

Accord mets/vin :

À boire avec des grillades, des légumes farcis, la daube et autres plats méridionaux, ainsi qu’avec votre plateau de fromage.